Златисто тофу jīn yín dòu fǔ 金银豆腐

豆制品和鸡蛋并不相冲,豆腐和鸡蛋,豆浆和鸡蛋,只要两者都彻底加热,破坏了抗胰蛋白酶,就不会影响鸡蛋和豆腐中蛋白质的消化吸收。豆腐和鸡蛋同吃,不仅不影响健康,还能有效地提高豆腐的蛋白质生物利用率,使豆腐的营养价值得以提高。可搭配米饭食用。
dòu zhì pǐn hé jī dàn bìng bú xiàng chōng ,dòu fǔ hé jī dàn ,dòu jiāng hé jī dàn ,zhī yào liǎng zhě dōu chè dǐ jiā rè ,pò huài le kàng yí dàn bái méi ,jiù bú huì yǐng xiǎng jī dàn hé dòu fǔ zhōng dàn bái zhì de xiāo huà xī shōu 。dòu fǔ hé jī dàn tóng chī ,bú jǐn bú yǐng xiǎng jiàn kāng ,hái néng yǒu xiào dì tí gāo dòu fǔ de dàn bái zhì shēng wù lì yòng lǜ ,shǐ dòu fǔ de yíng yǎng jià zhí dé yǐ tí gāo 。kě dā pèi mǐ fàn shí yòng 。

Как ти звучи един нестандартен омлет за закуска? Интересното при тази рецепта е, че тя е супер подходяща за вегетарианци или вегани, тъй като соевите продукти (като тофу) в комбинация с яйца подпомагат за усвояването на протеин. Това означава, че хранителната стойност на ястието става още по-голяма и полезна. Можеш да комбинираш днешната закуска със свежи зеленчуци по твой избор! 🙂

用料 [Yòng liào]:
Продуктите:

鸭蛋3个 yā dàn 3gè – 3 патешки яйца
豆腐1块 dòu fǔ 1kuài – порция тофу
葱适量 cōng shì liàng – зелен лук
油适量 yóu shì liàng – олио/зехтин
盐适量 yóu shì liàng – сол

步骤 [Bù zhòu]:
Приготвянето:

葱切碎备用
cōng qiē suì bèi yòng

Нарежи зеления лук на ситно и остави настрана.

将豆腐一分为二放入蒸锅上蒸十分钟
jiāng dòu fǔ yī fèn wéi èr fàng rù zhēng guō shàng zhēng shí fēn zhōng

Раздели тофуто на 2 половинки и го остави на пара от вряща вода за 10-тина минути.

 

将蒸好的豆腐沥干水分切成小丁
jiāng zhēng hǎo de dòu fǔ lì gàn shuǐ fèn qiē chéng xiǎo dīng

Подсуши готовото тофу с кухненска хартия и го нарежи на кубчета.

 

鸭蛋加入少许盐打撒
yā dàn jiā rù shǎo xǔ yán dǎ sā

Разбъркай патешките яйца и ги осоли.

 

豆腐丁放入蛋液搅拌均匀
dòu fǔ dīng fàng rù dàn yè jiǎo bàn jun yún

Смеси кубчетата тофу с патешките яйца.

 

锅中热油后倒入食材小火翻炒至蛋液金黄
guō zhōng rè yóu hòu dǎo rù shí cái xiǎo huǒ fān chǎo zhì dàn yè jīn huáng

Загрей мазнината в Уок тиган, добави сместа от яйцата и тофу и разбърквай до готовност.

 

装盘后撒上葱花即可
zhuāng pán hòu sā shàng cōng huā jí kě

Поръси с нарязания зелен лук и сервирай.

 

Речник:

豆腐

dòu fǔ

тофу

鸭蛋

yā dàn

патешко яйце

蛋白质

dàn bái zhì

протеин