Зеленчукови палачинки shū cài dòu zhā bǐng 蔬菜豆渣饼

蔬菜豆渣饼是一道中国常见的营养早餐,制作简单,营养丰富。可以做宝宝的辅食,也可以搭配粥和汤食用。
shū cài dòu zhā bǐng shì yī dào zhōng guó cháng jiàn de yíng yǎng zǎo cān ,zhì zuò jiǎn dān ,yíng yǎng fēng fù 。kě yǐ zuò bǎo bǎo de fǔ shí ,yě kě yǐ dā pèi zhōu hé tāng shí yòng 。

Зеленчуковите палачинки са известна и много полезна закуска в Китай. Рецептата е лесна, бърза и свежа. Ако искаш да я хапваш не само за закуска, но и като основно ястие през деня, може да добавиш и бистра супа или кисело мляко.

用料 [Yòng liào]:
Продуктите:

熟豆渣50克 shú dòu zhā 50kè – 50 гр сварен бял боб

玉米面50克 yù mǐ miàn 50kè – 50 гр. Царевично брашно

鸡蛋2个 jī dàn 2gè – 2 яйца

胡萝卜1根 hú luó bo 1gēn – 1 морков

西葫芦1个xī hú lú 1gè – 1 тиквичка

盐适量 yán shì liàng – сол на вкус

胡椒粉适量 hú jiāo fěn shì liàng – червен пипер на вкус

香油适量 xiāng yóu shì liàng – сусамово олио

 

步骤 [Bù zhòu]:

Приготвянето:

 

将胡萝卜洗净,西葫芦削去外皮,切成丝。

jiāng hú luó bo xǐ jìng ,xī hú lú xuē qù wài pí ,qiē chéng sī 。

 

Измий морковите, обели тиквичката и настъргай с ренде на тънки ленти

将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中,打入鸡蛋。

jiāng shú dòu zhā 、yù mǐ miàn hún hé dǎo rù dà pén zhōng ,dǎ rù jī dàn 。

 

Намачкай сварения боб. Остави го в голяма купа и смеси с царевичното брашно и 1 яйце, докато не заприлича на тесто.

将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入盆中

jiāng hú luó bo sī hé xī hú lú sī dǎo rù pén zhōng

 

Сложи настърганите зеленчуци в купа и ги смеси с още едно яйце.

放入盐、胡椒粉、香油,彻底搅拌均匀成面糊

fàng rù yán 、hú jiāo fěn 、xiāng yóu ,chè dǐ jiǎo bàn jun1 yún chéng miàn hú

 

Добави сол, пипер и сусамово олио. Разбъркай много добре докато не се получи почти хомогенна смес.

平底不粘锅烧热,倒入油,舀入一勺面糊,用勺子将面糊摊开成圆饼,小火煎。

píng dǐ bù zhān guō shāo rè ,dǎo rù yóu ,yǎo rù yī sháo miàn hú ,yòng sháo zǐ jiāng miàn hú tān kāi chéng yuán bǐng ,xiǎo huǒ jiān 。

Загрей малко количество мазнина в незалепващ Уок тиган. Вземай по лъжица от бобената смес и лъжица от зеленчуковата смес. Смесваш и оформяш палачинки с малък диаметър и дебелина колкото един пръст.

煎至两面金黄即可出锅

jiān zhì liǎng miàn jīn huáng jí kě chū guō

 

Запържваш до златисто и от двете страни. Оставяш всяка палачинка върху кухненска хартия, за да се изцеди ненужната мазнина.

Речник

 

熟豆渣

shú dòu zhā

Сварена бобена паста

西葫芦

xī hú lú

тиквичка

面糊

miàn hú

тесто за палачинки

平底不粘锅

píng dǐ bù zhān guō

незалепващ тиган

zhōu

каша

tāng

супа